Nach dem Winter braucht dein BBQ etwas zusätzliche Aufmerksamkeit. Mit den folgenden Tipps stellst du sicher, dass dein Grill bereit für eine weitere großartige Sommersaison ist.
· Entferne alte Holzkohlereste.
· Fülle den Kohlekorb zur Hälfte mit Holzkohle. Hast du einen Kohlekorb mit Trennwand? Dann entferne diese.
· Zünde den BSTRD. nur an einer Stelle an. Wenn du ihn an mehreren Stellen anzündest, steigt die Temperatur schneller an genau das, was du vermeiden möchtest. Tipp: Verwende einen Deflektorstein (Plate Setter).Dadurch steigt die Temperatur langsamer, und du kannst sie besser kontrollieren.
· Lass die Temperatur so langsam wie möglich ansteigen. Das verhindert ein mögliches Springen oder Reißen der Keramik. In diesem Schritt öffne den Luftschieber in der Basis vollständig und die obere Lüftungskappe nur minimal. Sobald das Thermometer in der Kuppel 100 °C anzeigt, weißt du, dass dein Kamado richtig arbeitet. Hat dein BBQ 100 °C erreicht, dann schiebe den Luftschieber unten wieder zu, bis er nur noch zu einem Viertel geöffnet ist.
· Versuche, die Temperatur für drei Stunden nicht über 150 °C steigen zu lassen. Du wirst sehen, dass dabei die „Winterfeuchtigkeit“ aus dem Kamado entweicht. Tipp: Verwende auch hier den Deflektorstein (Plate Setter). So kannst du besser verhindern, dass die Temperatur (zu) schnell ansteigt.
· Nach drei Stunden entferne die obere Lüftungskappe, um die Luftzufuhr zu erhöhen.
· Lass die Holzkohle vollständig ausbrennen
· Hat sich während des Winters Schimmel im Inneren deines Kamado gebildet? Dieser verschwindet ebenfalls während der Sommervorbereitung.
· Has Ist an der Außenseite Schimmel aufgetreten? Du kannst ihn entfernen, indem du den Kamado mit Seifenwasser abwischst, dem du einen kleinen Schuss Bleichmittel oder mildes Reinigungsmittel hinzufügst. Danach wische den Kamado gründlich mit einem sauberen Tuch und ausreichend Wasser ab, damit auch alle Reinigungsmittelreste vollständig entfernt werden.
· Wir empfehlen, den Griff und die Seitentische zu ölen oder zu lackieren. Behandle sie mit einem wasserbasierten Epoxidlack, einem Kunstharz oder einem Holzöl, das für Bambus geeignet ist.
Nach diesem Vorgang ist dein BSTRD. bereit für eine weitere großartige BBQ-Saison!